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Feb 21 Fri 2014 01:32
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Jan 14 Tue 2014 07:09
虱目魚做麵包！饕客驚豔秒殺掃貨 - Yahoo奇摩新聞

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虱目魚可以做成許多料理，不過把虱目魚做成麵包，恐怕就讓很多人跌破眼鏡！台南就有位麵包師傅，為了發揚家鄉的美食，異想天開把虱目魚做成麵包，他先把魚肉打成魚漿，還加入青醬跟蒜泥去除腥味，終於做出Q彈鮮甜的虱目魚麵包，由於製作過程繁瑣，每天限量供應50條，幾乎一出爐就秒殺賣光。

店員：「虱目魚青醬出爐了喔。」

麵包出爐，櫃檯前立刻大排長龍，而讓大家引頸盼望，就是桌上這一條條熱騰騰的法式麵包。店員：「老闆一條先給你，那你要兩條吧，等我一下喔。」

店員的手沒停過，果然沒幾分鐘，幾十條限量麵包就立刻被搶購一空，到底有什麼魔力，親自咬下一口就能知道。顧客：「它的皮脆脆的，有我們台南在地的味道，還蠻特別的，就是外皮酥酥脆脆的，裡面滿軟的，一點腥味都沒有。」

原來麵包裡頭裝的是滿滿的虱目魚，為了增加口感，綿密的魚肉被打成口感Q彈的魚漿，煮熟後包進麵糰，把虱目魚的甜味緊緊鎖住，為了去腥提味，還這鍋秘密武器。業者：「我們是用在法式麵包，所以用法式的青醬跟虱目魚的味道也是很搭，更能襯托出香味。」

加入青醬蒜泥，烤出來的虱目魚麵包果然成功把台灣食材融入在法式麵包，由於手工繁複，每天限量50條，動作太慢可是會吃不到。

新聞來源:
YAHOO新聞

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Jan 07 Tue 2014 18:03
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Dec 03 Tue 2013 22:24
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Dec 01 Sun 2013 03:55
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Nov 20 Wed 2013 20:41
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Nov 10 Sun 2013 20:48
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Nov 09 Sat 2013 17:15
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Nov 04 Mon 2013 20:30
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Aug 20 Tue 2013 02:04
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Jul 31 Wed 2013 09:49
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Jun 28 Fri 2013 19:13
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May 19 Sun 2013 05:11
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May 13 Mon 2013 10:14
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2013/3/6	2013/3/23	2013/4/16
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