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【台灣醒報記者邱慕天分析報導】有人說,土耳其伊斯坦堡塔克西姆廣場的地位,相當於「紅場」之於莫斯科、「特拉法加廣場」之於倫敦,甚至是「維園」之於香港,「中正紀念堂/自由廣場」之於台北。廣場上,土耳其國父凱末爾帶領將士衝鋒的青銅浮雕銘刻著歷史,塔克西姆軍營的舊址上覆蓋綠樹、噴泉和鮮花;它不但是共和社會自我表述的象徵地標,也是承載了市民精神生活的多元空間,但如今只因政府的毀滅計畫,竟成了醞釀全國遍地開花抗爭的焦點。

作為橫跨歐亞兩大陸的國家,土耳其在這塊「小亞細亞」半島上所聚合的強大多元性,曾讓舉世稱羨,從東羅馬帝國的拜占庭基督教文明、鄂圖曼帝國的米利特宗教自治和泛突厥主義,及凱末爾現代化極端的「脫亞入歐」,到20世紀末兼備東西方文化的浪漫與深邃,其中文化革新持續近百年,使它可以標榜為伊斯蘭世界最有包容性的國家。

令人震驚的抗爭

然而自從上月底開始,近十萬土耳其民眾在塔克西姆廣場展開一連數天的激烈抗爭,騷亂短短一個週末就蔓延到了土耳其67個省級地區,工會更在4日聯合24萬人罷工,一天就導致股市重跌10%。

萬頭攢動的遊行民眾、全副武裝的鎮暴警察、空氣中嗆鼻催淚的胡椒水和瓦斯、燃燒物瀰漫的白煙,將塔克西姆廣場的優雅和動人一掃而光。18到30歲的年輕示威群眾高呼「獨裁者下台」、「塔克西姆無所不在、反抗無所不在!」他們在人行道四周以石塊和雜物築起路障,阻止警方推進,警方則大量使用催淚瓦斯和裝甲車粉碎路障,並對被認定為滋事份子的民眾以棍棒、拳腳相向,造成大約1500人受傷。

這場名為「佔領戈?公園」的運動,是在「佔領華爾街」開始的後一年半橫空出世,表面上是因政府不顧民意拆建戈茲公園樹立新商場所引起,但對於那些聚集在塔克西姆廣場和的青年抗議者來說,經濟新自由主義導向的都市建設,不過是壓垮駱駝的最後一根稻草。這場圍繞城市空間的鬥爭,已在各個族群團體的裂痕之中埋下引信,代表的是更為深遠的國族政治和信仰抉擇,足以醞釀新一波爆炸性的「土耳其之春」。

安卡拉政府的強硬態度和粗暴執法的作風,嚇壞了許多這一次參與社會運動的初生之犢,尤其讓他們聯想起關於往日鄂圖曼帝國的封建統治,那些只能從歷史課本上讀到的伊斯蘭神權哈里發,原來都是自身文化中道地的意識型態遺緒。

文化反噬幽靈

很多傳統文明深厚的國家,在獨立建國之際,對文化大刀闊斧地除舊翻新,然而傳統的力量,總是在受到一定壓抑的時候撲天蓋地反彈而來,以致於社會在不到百年間,彷彿又回到一世紀前的起始點。過去時代的幽靈總是藉著新一波的民氣和「時代精神」借屍還魂,成就了黑格爾所言:「人類從歷史上學到的唯一教訓,就是人類從歷史上學不到任何教訓。」

土耳其這波抗議浪潮所反應的,正是這種「文化反祖」和對傳統復辟的失望。艾爾段上任十多年來,被譽為是繼土耳其國父凱末爾(Mustafa Kemal Ataturk)後,最具影響力的領袖,卻採取了完全不同的施政方向。

艾爾段政府所代表的宗教復興力量,其實是繼承自鄂圖曼帝國從阿拉伯世界帶來的伊斯蘭文化 。它在極盛時期,是橫跨歐亞非三大洲的強盛帝國,統治者被尊為上承真主阿拉和先知的「哈里發」(caliphate,伊斯蘭宗教世界領袖)。同時,鄂圖曼土耳其的建築、醫學、造船、兵制等等,都遙遙領先歐洲,以高度的文明稱雄於世界。

但就像中國一樣,當歐洲列強打通新航路,並開展海外貿易和殖民的同時,鄂圖曼帝國也變得自大、守舊與因襲傳統,使之先後敗於西班牙、義大利、匈牙利、奧地利、俄羅斯,以致成了和滿清末年中國難兄難弟一般的「西亞病夫」。

重振民族尊嚴

在上世紀初,由「青年黨」推動的「土耳其版百日維新」以失敗告終後,君主立憲的現代化道路已徹底無望。幸而有強人凱末爾將軍領導的人民革命,避免土耳其一戰失敗後淪為協約國的殖民地。

在1919年至1923年,四年之間雷厲風行的改革,廢除伊斯蘭教為國教的法律條文,重新立憲和建立共和制度、廢阿拉伯文改採羅馬拼字系統、廢除宗教法庭、提昇婦女權利,嚴格政教分離和全面西化「脫亞入歐」等等,成為重振民族尊嚴的當世奇蹟。

只是在民主制度中,軍人干政的弊端明顯可見。凱末爾挾著獨立戰爭打下的聲望和功勳統領了全國兵權、政權,民主社會所賴以茁壯的公民價值卻沒有滲透到社會菁英階層以外的農村和鄉下,宗教的力量依然得以透過民主的選票和軍事力量互相制衡。

凱末爾1938年去世之後,軍方多次靠著兵變瓦解民選出來的伊斯蘭執政黨,讓國家勉強維持著合於世俗憲政體制的運作。土耳其民眾盛傳著:「當代土耳其政治史的兩條線,就是清真寺和軍營的角力。」

宗教對抗軍事

但自80年代起,伊斯蘭宗教教育中興起了一批人才精英,個個都是關注東西方社會與文化、出身現代最高學府的學者專家,他們足以作為楷模的宗教敬虔和積極參政,帶動了一波全面性的伊斯蘭復興運動,包含80年代厄扎爾(Turgut Ozal)總理任內符合伊斯蘭教法精神的經濟改革方案、公務體制革新方案,並在埃爾巴坎前總理率領下,接連打贏了伊斯坦堡和安卡拉兩個指標大城的市長選戰。

在1994至1998年四年伊斯坦堡市長任內聲名鵲起的艾爾段,更匯聚了自己所創見的公正與進步黨(AKP)和開明的自民黨(LDP),在2002年大選以3分之2多數國會議席登上總理之位。

公正與進步黨從一開始就是一個有伊斯蘭根源的政黨,近十年卻是靠著轉向中間立場以及注重民生經濟而取得穩定執政根基,特別是在健保和住房方面。因此不但得以避免重蹈60到90年代之間的伊斯蘭政黨被兵變倒台的覆轍,反而在2007和2011兩次連任選舉中的得票率扶搖直上,達到了單一政黨全國半數的優勢執政權。

軍方勢力遭清算

艾爾段自從上任起,就沒有停止在檯面上下與軍方勢力鬥法, 2004年他和軍方於申請加入歐盟與賽浦路斯的議題上就針鋒相對,並利用軍頭內部的不合成功地壓制了一次軍變。2007年4月,他又在面臨軍方放話恐嚇軍變時,採用提前解散國會選舉的做法,最後以47%的單一政黨得票數,壓倒直承自凱末爾軍系的共和人民黨(RPP)。

2008年,共和人民黨掀起推翻艾爾段的違憲訴訟以區區一票之差敗陣,強弩之末的軍方勢力開始遭到大舉清算,不但虛位總統的黨團位置被拔除,國防安全委員會的名單也被塞入敵陣人物,更失去了高等教育委員會、媒體廣電委員會的席位。

數年間有超過330位、相當全國7分之1的高階將官鋃鐺入獄或訴訟纏身,猛虎沒了爪牙只能退求自保,在2011年7月和2012年更引爆了兩波軍官退休潮。這在土耳其共和國歷史上前所未聞,但百姓期待著軍人的退場,能夠迎來民主健全化和正常化的共和新紀元。

露出真面目

豈料,失去了天敵的艾爾段,跋扈的面貌立刻顯露了出來。對外,艾爾段儼然以新的伊斯蘭國家哈里發共主之姿,積極地介入敘利亞內戰,將邊境供作反抗軍基地,以推翻偏什葉派的阿薩德政權。甚至在2004年後加入歐盟計畫連連受阻後,安卡拉政府對歐盟的態度也漸漸轉為不屑。

近幾年,歐債危機重挫了歐元區的銳氣,土耳其卻仗著十年內將人均所得從2800美元拉抬到上萬美元的經濟榮景,讓那些在阿拉伯之春中垮台的中東北非穆斯林國家只能馬首是瞻。此消彼長之下,這隻「安那托利亞之虎」更遠交美國,和歐巴馬眉來眼去,在迦薩的以巴邊境衝突中成為區域性的掣肘。

然而對內為了增強掌控和推行計畫,艾爾段與人民的溝通愈來愈少。敘利亞戰火連天,反抗軍的活躍和數十萬難民入境土耳其東南部都造成民生騷動,也遲遲沒有解決。他對庫德族獨立和自治的要求開了許多政見支票,卻陽奉陰違地密謀庫德族中的溫和派,藉此分化激進的獨派勢力。他更將媒體當中的異見者紛紛打入黑牢,濫用司法機構,獨攬宣傳工具。

從一開始討好遜尼派穆斯林選民,艾爾段將國家「伊斯蘭化」的作風也愈來愈明目張膽,日前艾爾段發表執政十周年政績談話,宣布已新建了1萬7千座清真寺,總計全國清真寺多達9萬3千座,未來還將在伊斯坦堡興建一座大清真寺,以及世界最高的宣禮塔,「全面復興伊斯蘭教」。

人們這才發現,一個在文明認同上屬於亞洲而非歐洲的「新鄂圖曼土耳其帝國」,回來了。

新鄂圖曼土耳其帝國

藉由將《可蘭經》和「穆罕默德生平」納入學校必修課、廣設伊斯蘭銀行、五星級穆斯林旅館,還在4月底於伊斯坦堡舉辦81國伊斯蘭學者代表的「公議與集體覺悟」研討會,在5月出版了指導國民生活行為準則的〈聖訓集〉,艾爾段的執政黨逐步收攏人民日常生活的選擇,包括禁止全國夜間賣酒、禁止空服員特定顏色擦口紅、禁止情侶當街擁吻、禁止墮胎等等。

終於在上月底,「戈茲公園」拆遷項目的騷亂迅速泛政治化,成為土耳其反對力量對這個變質政府巨獸的「總清算」。戈茲公園的「爆紅」不是偶然;這個座落於博斯普魯斯海峽西岸的城市花園不但是伊斯坦堡市中心僅存的綠地,更供應了引爆多股抗爭動能的文化符碼。

早在還是市長時期,艾爾段就有計畫地淘洗伊斯坦堡的歐洲精英氛圍,他將許多保守派農村人口移入,把這個1453年以前叫做「君士坦丁堡」的拜占廷之都「伊斯蘭化」,並不斷地實施都市更新和改建,使得1400萬居民必須在這擁擠的都會區並存。

戈茲公園作為最後一塊供市民喘息的淨土,不但在過往塔克西姆軍營舊址上樹立了新的民主自由價值,更是環保人士捍衛的家園。

最後一塊淨土

軍方和世俗派人士,挾帶著對國家日益穆斯林化、去歐化與中東化的憤怒,試圖阻擋塔克西姆廣場未來變成清真寺的下場;土敘邊境的古城安提阿也趁勢抗議艾爾段,讓敘利亞人摧毀了他們的日常生活;全國大批庫德族人不滿執政黨政見跳票;市民不滿自己在都更計畫中被當成棋子;在鎮暴警察以棍棒、拳打腳踢、催淚彈和胡椒粉對待示威民眾後,伊茲米爾、安卡拉街上更出現了大量的知識份子和大學生、社運人士,高呼人權、民主和言論自由。

土耳其的民主化雖從上世紀就已開始,但它業已積累的社會發展成果,顯然仍不足以平衡各方族群、宗教,和意識型態的撕裂。

艾爾段的統治之路是伊斯蘭政治勢力生聚數十年教訓,鬥垮軍方而來;他這十年間挾著亮眼的經濟數據、外交的漂亮突破,在國內持續地以溫水煮青蛙的方式遂行宗教理念和哈里發的野心,未曾遭遇阻礙。然而等到社會多股分歧的力量如壓力鍋同時炸了開來的這一刻,人們赫然明白,縱使名義上的穆斯林佔了全國97.5%,但在這個國家裡,原來大家要的都不一樣。

艷麗豐滿的舞孃如流水波浪般的土耳其肚皮舞(Gobek dans)、伊斯坦堡的水煙館、迦帕多加的紅葡萄酒,到紅遍世界的沙威瑪。過去憑藉著對伊斯蘭國家的刻板印象而造訪土耳其的人,都會對他們眼前所見的感到驚訝,這裡的婦女不必蒙面,文化開放,經濟成長率高,並且民主選舉行之有年。

然而骨子裡所見的,是凱末爾主義對伊斯蘭化運動、宗教對決世俗、西方對決東方、左派對決右派、農村對決都市中產、泛突厥主義對決亞美尼亞和庫德族群分離運動。艾爾段不願真心接受凱末爾以來所推動的西方憲政道路,轉而從土耳其深層文化積載中尋求的權威,卻成了一種極權式的穆斯林政治神學,把土耳其帶入了發展的死胡同。

近年來,土耳其從一股腦地尋求入歐、一股腦地發展經濟,再到一股腦地追尋哈里發,它們所颳起的風潮或許帶來了片刻暈眩及麻醉。然而,在戈茲公園的街頭政治中得到的意外啟示是:縱使人們極力從「土耳其之父」和「阿拉」身上汲取精神資源,但那足以從根本上彌合「小亞細亞」族群裂痕的包容性敘事,早已從這片土地的政治上缺席了。

延伸閱讀:http://www.youtube.com/watch?v=28nINJ2TPSY 土耳其抗爭民眾遭受警方粗暴鎮壓的影片

圖說:萬頭攢動的遊行民眾、全副武裝的鎮暴警察、空氣中嗆鼻催淚的胡椒水和瓦斯、燃燒物瀰漫的白煙,將塔克西姆廣場的優雅和動人一掃而光。(photo by newsonline in flickr)
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從法國紅到亞洲的杏仁小圓餅「馬卡龍」,在法國被稱作「少女的酥胸」,這種價格不菲的甜點,會做的人不少,但據說全世界最好吃的馬卡龍,是有法國「糕餅界畢卡索」之稱的PH,Pierre Herme(皮耶賀密)之手,他的甜點店是許多甜點迷必去的朝聖之地,現在除了法國巴黎之外,在香港和東京也有分店。



法國巴黎,世界美食之都,這裡有很厲害的甜點-馬卡龍,但說到馬卡龍,不得不提到這個教父級人物,胖胖的Pierre Herme,他有「馬卡龍界畢卡索的稱號」,因為他做出來的馬卡龍,不僅美味到讓你口齒留香,外觀更是美觀到讓你捨不得一口吞下。甜點大師Pierre Herme:「我開的不僅僅是甜點店而已,我的企圖是希望創造一種甜點界的奢華品牌。」

的確,看看這些美麗如同珠寶般的馬卡龍,色彩繽紛,美不勝收,光是看就忍不住想咬一口,它們的馬卡龍不僅注重包裝,連店面布置和服務也媲美精品店,這是Pierre Herme大師最近在香港新開的分店,為了維持馬卡龍的水準,並且注入新生命,他特別研發了在地新口味。甜點大師Pierre Herme:「我找到了八寶茶,因為沒喝過八寶茶,它的味道讓我有點驚訝,它喝起來有點苦苦的。」

由紅棗、茉莉、山楂等8種藥材組成的八寶茶,做成馬卡龍,這滋味如何呢?CNN主播:「嗯。」甜點大師Pierre Herme:「這味道跟純粹的茶不太一樣。」CNN主播:「但它,嗯,開始有茶的味道了。」

香港是它的在亞洲的第二家分店,第一家海外分店開在東京,而櫻花口味就是東京店的招牌。甜點大師Pierre Herme:「我試著想像櫻花盛開時,是什麼樣的味道,於是我把櫻桃果泥和黑香豆,和檸檬結合在一起。」

每一季都會開發不同口味,就像畢卡索在畫布上盡情揮灑,Pierre Herme也把源源不絕的創意放在馬卡龍裡。甜點大師Pierre Herme:「做馬卡龍有兩個部分,首先是外殼,材料是杏仁、糖和蛋白,以及巧克力。」

大師特地開放廚房,示範如何做巧克力馬卡龍。甜點大師Pierre Herme:「(內餡用)鮮奶油、巧克力和奶油。」

成品必須放置24到48小時之後,等待內餡和外殼親密融合,才是最佳賞味期,這一顆小小的馬卡龍,動輒台幣100元,但香濃綿密的滋味,銷魂程度可比少女酥胸。


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YAHOO新聞
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婆媳做醬油 自創品牌

〔自由時報記者花孟璟/花蓮報導〕花蓮有對婆媳為了吃到安心醬油,四年前自創「阿貴醬油」品牌,雖手工古法醬油價格是一般化學醬油六倍,在化學醬油事件爆發後,今年做的一千多瓶醬油已全掃光,媳婦盧美英說,要買得等明年了!

四十歲的盧美英說,舅舅是西部知名醬油釀造工廠員工,做了二十幾年,工廠原本還堅持古法釀造,但不敵便宜的化學醬油,近年工廠已完全只做化學醬油;舅舅常說:「不敢吃自己工廠做的醬油。」原因是化學醬油製程,是以鹽酸水解原料大豆取代長期發酵,才能短時間內大量生產。

日照天數少 製作困難

所以,盧美英以七十歲婆婆陳阿貴的名字,自創「阿貴醬油」,請舅舅指導古法釀造醬油的作法;不過,比起台灣中部,花蓮的氣候日照天數較少、下雨天數多,而且潮濕,並不很適合純釀造醬油製作。

盧美英說,純釀造醬油的原料很簡單,只有黑豆、鹽巴,沒有其他添加物,惟一開始用西部工廠的古早配方,光是做麴就失敗了二十幾次,而且非常費工,黑豆要先清洗、蒸煮之後再做麴,完成初次發酵後,再加上鹽巴混合入甕密封,此後就得靠老天幫忙。

用咖啡上色 清香豆味足

她說,由於氣候和西部有差距,還曾求教工研院協助,另外,釀造醬油成品為淡淡的琥珀色,比較清澈,廠商為了賣相會添加「焦糖色素」為醬油上色,她則取材自家在秀林鄉水源村海拔二百公尺山腰上栽種的阿拉比卡咖啡豆,用咖啡替醬油上色,本來擔心咖啡味會過於突出,沒想到卻產生微妙的加分作用,醬油味道清香且豆味十足。

只是,手工釀造醬油成本高昂,她前三年都以家庭作坊少量製作,一年頂多一百瓶,且每瓶賣三百元,一般超市賣的化學醬油,同樣是六百毫升一瓶卻只要五十元,價差高達六倍,一些標榜純釀的工廠,價碼也落在一百元上下,雖架設部落格、Facebook行銷,銷售並不好,有時產品還會當年賣不完,賣到隔年才完售。

盧美英說,今年爭取到經濟部補助,在奇摩商城開店,第一次大量製作到一千瓶,上月食安油品風暴爆發前,本來還剩下二百瓶,最近貨已全數賣完。


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YAHOO新聞
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和真人一模一樣大小的蛋糕,你看過嗎?英國就有一名阿嬤,為了幫4歲的孫子慶生,請蛋糕師傅打造一個真人尺寸版的蛋糕,並以孫子的名字「艾菲」來命名,這個蛋糕總重12.7公斤,是以巧克力蛋糕和層層糖衣製成,看起來就像是艾菲的蠟像,只是這個蛋糕要價400英鎊,約台幣2萬元,要有這個生日驚喜,恐怕還不是人人都負擔得起。

兩個男童合照,不說還以為是雙胞胎,但其實照片中右邊這個「男孩」,可是一個仿真人尺寸的大「蛋糕」。蛋糕師傅蘿拉:「它的基底是用大米脆片、棉花糖和糖衣,而它的頭則是用硬的黑白巧克力,然後雕刻而成。」

27歲的蛋糕師傅蘿拉,過去就曾做出真人尺寸的「強尼戴普」蛋糕,這回是收到一名阿嬤的託付,要做一個和4歲男童艾菲一模一樣的蛋糕,幫小孫子慶生。

這個蛋糕總重12.7公斤,身體是以巧克力海綿蛋糕和糖衣製作而成,總共用了40顆蛋、5公斤糖和2公斤麵粉,花了蘿拉將近15個小時製作,除了蛋糕頭部,為了方便雕刻,使用「保麗龍」當基底,所以不能食用外,整個蛋糕全身上下,都可以吃下肚。

網路影片:「蘿拉曾製作過凱特王妃蛋糕,甚至連麥莉希拉的蛋糕也有。」

做過許多「名人」蛋糕,蘿拉的巧手把蛋糕做得像蠟像一般,只是對男童艾菲來說,吃到和自己長得一模一樣的蛋糕,不只永生難忘,他的家人想要動手切蛋糕,恐怕還不知道得從何下手。

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新聞相關圖片

(圖/翻攝自每日郵報

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(中央社記者陳偉婷台北15日電)新黨主席郁慕明今天說,不排除推派人選,角逐2014年台北市長選舉;已表態參選的中國國民黨籍立委丁守中說,希望泛藍整合。

新黨17日舉行20週年黨慶大會,郁慕明下午受訪表示,中華民國歷經前總統李登輝、陳水扁及總統馬英九執政,政局混亂且社會空耗,黨慶大會希望可凝聚支持民眾共識,打假除亂、正本清源。

他說,常看到民眾搖著國旗,卻對國旗的意義各自表述,「一個國家怎麼可以如此?」日前也發生獨派人士爬上立法院圍牆撒尿,社會紛亂失控。

至於明年直轄市長選舉,郁慕明表示,現在談這個還太早,不排除結合其他政黨組成第三勢力,也會視國民黨動向,如果國民黨人選不理想,不排除自推人選。

表態參選台北市長的丁守中受訪表示,如果泛藍分裂將不利台北市選情,希望整合。

有意參選台北市長的國民黨籍立法委員蔡正元說,尊重友黨參選權利,國民黨也應主動爭取友黨支持。1020815


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YAHOO新聞
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農曆年剩不到一個月,嘉義一家製做湖南臘肉業者,強調純手工沒添加防腐劑,年前訂單接不完,必須一個月的工作天,一天只能生產六到九百公斤,也因此訂出一人限買二十斤,而這充滿外省湖南臘肉,店家說過去可是郝柏村以及老將軍逢年過節必吃的家鄉菜。

剛製做好的臘肉半成品,經過木柴煙燻飄出濃濃香味,但老媽媽從色澤研判還不到時候,放上蓋子鋪層棉被還必須再等等,農曆年不到一個月,嘉義這家手工製做湖南臘肉的傳統店家已經忙翻天,精選的三層肉油脂分布均勻,店家用棉線串起來,接著再用鹽、高梁、花椒粉調和的配料搓搓抹抹,經過日曬一個禮拜,上頭還得蓋上紗布防止蒼蠅沾黏。

不加任何防腐劑的手工臘肉,得花一個月時間製做,煙燻後還得經過水洗冷凍包裝後才能出貨,由於製做的量有限,一人只能限買二十公斤,民眾買回家只要加些蒜末快炒幾下,外省湖南臘肉立刻嘗得到濃郁好滋味。

不只臘肉,老媽媽也製做手工香腸,選用價格較貴的後腿肉,七分瘦肉、三分肥肉做出最好吃的完美比例,經過陽光日曬一個禮拜,手工香腸成了年節最暢銷的桌上佳餚,來自外省湖南家鄉味的年菜,過去可是前行政院長郝柏村以及許多老將軍的最愛,一做做了超過五十年,三代祖傳也成了許多老眷村人的回憶。


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YAHOO新聞
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中秋節要到了,好吃夯仔內今天帶您品嚐創新的奶油刀牛肉,使用頂級極黑牛,配上刀切時沾上的奶油、灑上粗粒天然鹽,多汁又軟嫩。

再過三星期就是中秋節,大家最愛的過節方式就是烤肉,有業者看準燒烤商機,推出號稱奶油刀牛肉的頂級極黑牛,搭配不同海鹽和沾醬,口感軟嫩,讓人讚不絕口。油花佈滿整個牛肉,這是日本和牛和美國安格斯牛交配成的極黑牛,放在烤爐裡,滋滋作響,但如果要吃到多汁又軟嫩的口感,就要照主廚這個步驟。

主廚林孟群,極黑牛拼盤有肥厚帶勁的沙朗,入口即化的菲力,知道肉怎麼烤得好吃還不夠,提味的海鹽,也有黑鹽、紅酒鹽、玫瑰鹽跟鹽片,民眾可以自由選擇自己最搭的吃法。

主廚教的黃金燒烤步驟,吃過的人都忍不住點頭一口接一口,如果不想沾海鹽,另外還有檸檬、味增、水果醬,酸酸甜甜的沾醬,搭配燒烤,讓人吃了回味無窮。


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YAHOO新聞
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現在很多人都習慣在網路上購物,而大陸有網友在網路上買卡通造型蛋糕,結果照片上明明很可愛的貓熊或是Hello Kitty,送來之後卻是四不像,大陸網友紛紛在網路上,PO出自己買過最誇張、最搞笑的卡通造型蛋糕,立刻引起熱烈討論。

大陸網友為了替室友慶生,看中團購網上的貓熊蛋糕模樣卡哇伊,但是店家送來的卻長成這樣,經過網友和店家一陣討價還價後,2個小時送來一個新蛋糕,模樣同樣和照片差很大。

還有網友購買了網路照片很可愛的噴火小火龍蛋糕,但是送來的蛋糕卻讓他大為傻眼,甚至批評「老闆,你敢正視我的眼睛,告訴我這是小火龍嗎」?

還有灰太郎蛋糕,網友諷刺的說,「只是因為在蛋糕群裡多看了你一眼,從此再也?能忘掉你的臉」,至於這個這隻喜羊羊,網友酸這是福娃蛋糕還是美猴王蛋糕,讓人很難下嚥。鳳凰衛視主播:「這個熊應該挺好做的,全身都咖啡色的,但是做到後來,這麼可愛的熊寶寶變成了這一副模樣,蠟燭插上了,可能不是熊,是豬喔,哈。」

另外小叮噹蛋糕,原版可愛的圓眼睛則變成看起來像「三隻眼」,歪七扭八的身體,手掌的三點爪子,更令網友百思不得其解,那是啥,被批評「老板,你敢說這是哆啦A夢嗎」?更精典是粉紅色Hello Kitty蛋糕看來可口,但真相是這樣。

鳳凰衛視主播:「網友們紛紛在告訴大家,你看連山寨版的叮噹貓蛋糕,原來山寨版的蛋糕是可以做成這樣。」

大陸山寨出了名,模仿奢侈品從包包、手錶到服裝都很到位,偏偏小小一塊蛋糕,山寨後怎麼跟真品相差十萬八千里。


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YAHOO新聞
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工商時報【林舒庭】

豆油伯的醬油採傳統「直火加熱」工法,耗用水量少,能讓豆子受熱均勻保有更多精華,在40度高溫環境,以純熟、特殊手法不停攪拌2小時,才不會焦底。品質上有所保證,入菜後的色、香、味也獲得所有人的肯定和認同,因故吸引各大媒體、餐廳名廚、美食專家、烹飪節目示範,給予豆油伯真情推薦與極高的好評,更加肯定豆油伯樸實淳厚香郁甘純的好味道。

因應節日的到來,豆油伯精心推出的禮盒系列,自用送禮兩相宜;期望更多人能體驗豆油伯40多個年頭來的用心堅持,不變的180天純釀好味道。


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YAHOO新聞
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車子髒了怎麼辦,大多數的人都是開進這種隧道式的洗車機,三兩下就能清潔溜溜,髒的車子進去,出來就變得乾乾淨淨,還有更勤快的車主,會自己動手洗車,這樣大小的車,洗起來還算簡單,那大型車輛,像是火車、高鐵又該怎麼洗呢?一位來台旅遊的日本教授,回國後寫信給台鐵局長,稱讚太魯閣號,比日本新幹線還要乾淨,究竟他們是怎麼辦到了?考量動力空氣學,高鐵列車的車頭是尖的,這種機器洗不到的地方,得靠工人用手,一步一步慢慢洗乾淨。

軌道上,一抹潔白呼嘯而過,格外亮眼,太魯閣號,鐵道迷暱稱它魯蛋,是台鐵百年來性能最強的傾斜式列車,造價4億元,2007年5月8日正式首航,也開啟了台鐵新時代。

一名日本教授來台旅遊後,曾寫信給台鐵局局長,稱讚太魯閣號內外清潔程度,勝過日本新幹線,這給台鐵很大的鼓舞,要論清潔,可就不能不講到幕後這群火車美容師了,採訪小組來到位在樹林的調車場,這裡也是火車澡堂,造價4億元的太魯閣號不同於一般火車,回到調車場前,必先經過機器洗車這道手續,最後再用人工收尾清潔檢查,嬌貴的太魯閣號,全程可是純手工。

記者今天也要加入清潔行列,體驗他們辛苦的一天,女領班月秋姐帶著我這個實習生,從刷洗外牆開始。記者:「好緊張喔。」領班李月秋:「要有順序,還要有距離,好,我們到這裡就好,上下,重複來,這樣力道可以喔。」

洗刷工作分上中下3個部位,洗上層的得搬椅子,上上下下的刷洗,下層的幾乎都得蹲著,一次8個車廂洗下來,我負責的是中間部分,剛開始還喊簡單,但一下子手就痠得要命,大呼吃不消,不過這才剛開始呢。

洗刷完畢,還得把玻璃上的水珠瀝乾,這也有手勢。

領班李月秋:「像這種半開窗不一樣喔,半開窗是要這樣,再一次,好,下面再一次,下面擦掉,這個都要保持乾燥。」記者:「這有標準動作的。」領班李月秋:「對。」

可不能亂刷呢,正拿著玻璃刮刀,有模有樣的比劃了起來,誰知道清潔班裡號稱魔鬼教頭的人出現了。樹林洗車所主任洪文祥:「過來一下,來來來,過來一下,那個領班妳怎麼教的?這裡都沒有刮乾淨,妳就不能刮那邊啊,妳會有水滴痕啊,這個重刮,這做不好要扣錢喔,對,要扣錢,妳要認真學,不然玻璃會有水漬痕。」

什麼、還得重刷,看來這實習日子還真不好過,在洪主任的耳提面命下,只好又重新擦過一遍,真的是一點細節都不能疏忽呢。領班江明聰:「我們在打蠟的時候,是兩手拿布,成圓形這樣打,屁股要扭。」

打蠟工作從扭屁股開始學起,手呢是左3圈、右3圈,前面的人一上完蠟,後面的就得趕緊跟上,拿抹布把蠟均勻推開,講求的是速度,要求的是力道。江明聰:「那我們打出來有沒有,很亮對不對,非常的亮,透明都可以照鏡子了,可以擠青春痘都可以。」

洪文祥:「我看,OK!可以,很漂亮!」

太好了,總算過了魔鬼教頭這一關,打蠟完,火車變得亮晶晶,真的可以再靠近一點,看這有如鏡面般的外牆,也不枉費大夥刷得腿軟又手痠了,最後要隆重登場的就是這一瓶玻璃保護劑,別小看它,太魯閣號從出廠到現在已經6年,要維持光鮮亮麗,它可是秘密武器。

洪文祥:「傾斜式列車,特別委請工業研究院研發出來的,這個是有噴過的,妳看水珠的下滑是怎麼樣,它不會殘留,往下滑,一直往下滑,玻璃變得很乾淨,這個沒有做過的,差別在哪裡。」

就像是女孩子化妝前,要塗上隔離霜一樣,這瓶保護劑,讓嬌貴的太魯閣號保持了青春面貌,不僅僅要有外在,內在美同樣要注意,車廂內關係到旅客乘坐的舒適度,從上層置物櫃、把手玻璃到地板,每一個角落都不能放過。

車廂清潔,最怕是死角裡暗藏垃圾。記者:「領班,像這個如果裡面有垃圾,我這樣手根本拿不出來怎麼辦?」江明聰:「我給妳看一下,要怎麼夾出來,這樣就夾出來了,很輕鬆,但是這個法寶,我們是自己做的。」

還有座位上方的小燈光罩,很常有灰塵,但這地方也被注意到了,小小一支油漆刷就有大功用,上層的行李置物櫃,用雞毛撢子一揮,掃落所有灰塵,終極目標,就是要一塵不染。

江明聰:「我們有時候碰到比較困難的啊,像有些人他吐檳榔汁啊,在車廂車壁旁邊,或者是地上,我們都是要把它處理完畢,再辛苦我還是願意,只要讓客人坐的舒適,這是我們最大的用意。」

人家說要看一個環境乾不乾淨,就要從廁所看起,今天分配到掃廁所的是阿容姐,她穿著圍裙進到廁所,先用刷子刷便池,但下一步可是讓人吃一驚,手拿著抹布,直接就往馬桶裡伸。

清潔人員鄭伊容:「先刷乾淨。」記者:「這樣手不會碰到嗎?」清潔人員鄭伊容:「不會啊,洗乾淨就好了啊。」記者:「如果沒有做好被抓到會怎樣?」清潔人員鄭伊容:「要扣分哩。」記者:「扣分等於扣錢嗎?」清潔人員鄭伊容:「對啊,會扣到啊。」

清潔人員陳登文:「加水、檢查水,全程完畢。」

來到車廂底下,清潔人員戴上口罩和護目鏡,因為在這兒會有2種東西會噴出來,第一就是水,只是清水嘛,還好還好,但另一種會噴的可就恐怖囉,陳大哥現在要做的另一項工作,就是要幫車子排便。

陳登文:「旅客他們在車上大號。」記者:「可是以前火車不是都會沿路放嗎?」陳登文:「以前是以前的事情,現在都是環保,首先我們桶子要先對上來。」記者:「大哥這有味道嗎?」陳登文:「不會不會,這好香喔!我開起來妳聞看看,這好香喔。」

其實太魯閣號洗澡也有分等級,不是天天都這麼費工,今天記者實習的是裡頭最頂級的「特洗」,也就是從清洗打蠟外牆開始,到清內部車廂通通包,太魯閣號還比別的車種多了奈米科技塗料,這尊爵型的美容療程,一個月得進行一次,另外還有依不同里程數進行的大洗、小洗,全都靠這群火車美容師完成,他們一班約15到17人,每當火車回到樹林調車廠,就要開始進行清理,時間只有40分鐘,到了週末假日,增加往返班次,工作量更大,雖然說是論件計酬,但實際加一加,月薪2萬6左右,這錢真不好賺呢。

清潔人員柯淑美:「各位旅客大家好,現在開始清理垃圾,謝謝。」

90度的彎腰鞠躬,親切的笑容,柯淑美是這班列車的隨車清潔人員,在台鐵火車上服務超過10年,6年前太魯閣號誕生,她就一路陪伴著它,服務超過百萬人次的旅客,想到當初剛坐上太魯閣號的興奮心情至今難忘,不過太魯閣號時速130,過彎又不減速的特性,也讓她剛開始工作時有些不適應。

柯淑美:「因為它速度很快,它叫傾斜式列車,有時候我們在車上會站不穩,會常碰到旅客,就會晃來晃去,剛做這一行的時候,差不多暈車一個月。」

有人羨慕她工作可以搭免費的火車,又可以看美麗的花東風景,但其實不然,看看她的工作,瞧,哪有一份工作是人家對你丟垃圾,妳還得笑咪咪的一路說謝謝,阿美姐說光是要做到這一點,對很多人來說,就已經是不容易了,而她每半小時就得像這樣推著推車,往返8節車廂,清理垃圾,還得清潔每一間廁所,到了假日搭乘旅客多,她更是連喘口氣休息的時間都沒有。

車上廣播:「花蓮站快到了,各位旅客,花蓮站快到了。」

火車抵達花蓮站,早有一群穿著橘黃衣服的人站在月台,迎接太魯閣號,準備工作。領班高慧婷:「2344工作人員請注意,車上撿到遺失物品,設備故障,請像我回報,作業中請注意個人安全,準備就位,開始!」

掛上清潔中的牌子後,進行的是站掃,依照時間跟班次輪調,在各大站進行清潔,他們只有20分鐘的作業時間,要將凌亂的座椅轉向歸位,還得清掃每個位子走道,最後再由台鐵副站長檢查,看看副站長走在前,眼神上到下巡視,還不時用手摸窗台或各角落,跟在後頭的領班,拿著抹布,緊張的偷偷補擦。

好不容易終於過關,這群清潔人員集合時,已經是滿頭大汗。高慧婷:「立正!2344,作業完畢,謝謝大家,解散!」

經歷這一次的火車美容之旅,我們深刻體驗到太魯閣號有如此舒適的乘坐空間,都是靠這麼多人的努力,看到他們的辛苦,下回搭火車時,別忘了多份感謝唷。


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YAHOO新聞
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記者葉立斌/台北報導

教育部已經發函要求各校清查是否使用13日公布之含銅葉綠素油品,如有應停止使用。目前部分縣市已自行架設線上食安平台,例如台北市已自行建構食安平台,如台北市衛生局願分享開發經驗,最快在2個月可以讓各縣市的食材平台上線,3個月內可普及至全國。

教育部綜規司長王俊權表示,目前統計全台有680校曾使用過問題油,從大統到味全都有可能,甚至有一所學校先後用了不同品牌的狀況。橄欖油、葡萄籽油因較貴,會使用的學校較少,花生油較普遍。

雖然GMP標示破功,教育部仍希望各校在選用油品時認明GMP。教育部將在11月25日邀集各部會招開各級學校校園食品安全會議,邀請台北市政府就食材登錄平台進行經驗分享。目前部分縣市已自行架設線上食安平台,例如台北市已自行建構食安平台,如台北市衛生局願分享開發經驗,最快在2個月可以讓各縣市的食材平台上線,3個月內可普及至全國。


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YAHOO新聞
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〔自由時報記者何玉華/新北報導〕耶誕節快到,新北市百貨業者與在地品牌「雄獅文具」合作,將在板橋周邊營造耶誕氣氛,除了有大型耶誕樹、大型「奶油獅」玩偶,還有認養育幼院童耶誕禮物活動;新北市政府也將以「白色耶誕」活動取代往年的跨年活動。

環球購物中心與板橋在地品牌「雄獅文具」合作,以超人氣的「奶油獅」人偶授權,預計推出一系列奶油獅風格系列商品,並打造三棵創意耶誕樹;中和店自廿五日起,運用奶油獅KUSO又討喜的視覺感做為布置元素,打造十公尺高的耶誕樹,十一月底還有入口處的九公尺璀璨耶誕樹。

第三棵耶誕樹則位於板橋區的台鐵大廳廣場,將以三公尺高的奶油獅耶誕樹亮相;值得一提的是,業者首度與基督教芥菜種會合作,讓小朋友將心願寫在卡片高掛耶誕樹上,由購物的民眾自行認養購買後,環球購物中心再轉送給認養的對象。

新北市政府今年也打算以耶誕節為主題,推出耶誕購物嘉年華,在板橋後站封街規劃行人徒步區,活動內容有耶誕市集、互動遊戲、露天耶誕音樂晚會等,街道也會懸掛燈飾及大型裝置藝術品,讓今年的新北市很有耶誕味。


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YAHOO新聞
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頂新旗下的味品油品出包時,一度讓法務部很緊張,因為屏東監獄出品的油品也叫鼎新,還好遵循古法釀造的口碑,老顧客都知道,假油事件爆發後,短短兩週麻油苦茶油營業額成長三成,本來就熱銷的醬油更是創下280萬的營業額,東森新聞記者採訪時,正好直擊台糖農會等超市通路的車子來搶貨,生意好到工人根本來不及裝箱。

熱炒、蒸熟、壓成餅型經過250磅冷壓,遵循古法的製油過程,做工繁複麻油甘醇,苦茶油色澤純淨,同樣都叫鼎新,假油事件爆發後屏東監獄一度很緊張,還好40年口碑老顧客都知道,現在他們可忙了,台糖的車子才剛載完貨,要出去得先閃這台大車,另一台更早來的農會車子已經等不及倒車進來搶貨。

假油事件後讓屏東監獄的醬油工忙翻了,產品有多受歡迎,麻油、苦茶油平常一個月營業額十萬,最近短短兩週就成長到45萬,醬油每個月營業額兩百萬,兩週借賣出280萬,醬油會這麼熱銷,因為製造過程採天然發酵方式,十多個發酵池每天都要人工攪拌,讓豆子釋放發出胺基酸,至少四個月後熟成,壓榨、沉澱、蒸煮、殺菌、再沉澱、過濾,甘醇醬油得要半年,陳年醬油得要一年,真正花時間釀出來的醬油與外面速成的醬油,風味自然更勝一籌,難怪連總統府都在團購的名單中。


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YAHOO新聞
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有些蛋糕花盡心思做出漂亮蛋糕,但有些店家,雖然蛋糕長得不好看,一樣賣得很好。台北有業者,把做蜂蜜蛋糕切下的邊邊,便宜拿來賣,一下子就被搶購一空,桃園和高雄也有業者,把搬運時碰傷的NG品降價促銷,也是大受歡迎。

中午十二點半,一輛推車出現在北投的馬路旁邊,不到五分鐘,搶購一空,但這些蛋糕怎麼都那麼醜,沒一個是完整的,原來這些都是做蜂蜜蛋糕之後,修剪的邊,收集出來的,排隊搶購民眾:「還蠻便宜的,還蠻好吃的。」

來到桃園這家麵包店,生意一樣也好到不行,一位民眾捲就拿了20盒蛋還有兩條吐司、兩盒蛋糕,再加兩盒綠豆糕點,滿滿兩大袋,只是蛋捲、吐司壓到,綠豆糕不少也都破破的,這些賣相不好的麵包都是有瑕疵的商品,俗稱NG品,和正品比起來,只要四折,大受歡迎。

高雄一間麵包店,NG麵包一樣賣到翻,原來現在原物料甚麼都在漲漲價,業者好不容易做出麵包,丟掉實在可惜,趁新鮮便宜賣,既不用丟掉而浪費成本,不在乎賣相的消費者也樂得撿便宜,兩邊雙贏。


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工商時報【姚舜】

為打造「新生活形態店」,燦坤集團創辦人吳燦坤延攬認識了20多年的日本法式甜點名廚坊佳樹,在台北市中山北路與士林中正路交口的西歐加油站旁的燦坤3C士林旗艦店旁,斥資5,000萬元投資開設〈日法坊〉法式甜點旗艦店,正式跨足餐飲業,日後並將以複合店形態發展連鎖。 神戶出生的坊佳樹在日本調理師學校畢業後,赴法國藍帶廚藝學校攻法式甜點,以第一名畢業後進名校Ecole le Norte深造。取得證照後並在巴黎多家米其林星級餐廳歷練,1991年返回日本開店,並在日本神戶擔任多所製?學校的講師傳授廚藝。如今受邀來台主持超過百坪的大型甜點店,也使出看家本領,要讓台灣甜點老饕見識不一樣的日、法融合甜點,其中復古版的〈法式年輪蛋糕〉更讓人眼界與胃口大開。

「原味的抹茶蛋糕應用鋁箔紙包,而不是用塑膠紙」,應燦坤集團創辦人吳燦坤力邀來台主持〈日法坊〉法式甜點店的日籍甜點名廚坊佳樹表示,真正的的抹茶粉用來做蛋糕時容易氧化變色,所以無論任何形式的〈抹茶蛋糕〉,只要用了如京都抹茶粉這類的優質抹茶粉,都該用鋁箔紙包起來保持形色。如果是用透明的塑膠袋,坊佳樹懷疑這是用了香料而不是抹茶粉。

因添加物導致的食品安全衛生問題在台灣愈來愈受重視,來自神戶的坊佳樹說,自然飲食當道,自己很早就不用人工添加物或是香料做甜點了。這位在日本已是「老師輩」的名廚表示,台灣的水果種類多樣豐美,提供了很多創作甜點的素材,並激發了自己很多創作靈感,所以他也將陸續用更多台灣水果入味,做出漂亮好吃的法式甜點。

比如用台灣芒果做〈年輪蛋糕〉,坊佳樹表示,用天然水果製作蛋糕時水果的風味會變淡,所以他想了很久,終於想出將芒果乾放到芒果汁內萃取出芒果的味道,再用來製作〈年輪蛋糕〉的方法。他說,這方法是到了台灣想出來的。

早年赴法國藍帶廚藝學校習藝並以第一名畢業的坊佳樹,是一個喜歡動腦發揮創意製作甜點的主廚。為了專注經營台灣〈日法坊〉,他將自己在日本開設的兩家甜點中收掉了一家,並強調自己會將歐洲、日本與台灣的好東西結合起來創作,讓台灣的甜點老饕有不一樣的體驗。

坊佳樹做的〈水果提拉米蘇〉就體現了他「甜點國際化」的主張。這款水果風味〈提拉米蘇〉的醬是用台灣的百香果、芒果和鳳梨製成,雞蛋是台灣石安牧場產的,輕盈的奶油是日本九州產製,柔滑的馬茲卡澎起司來自歐洲。有別於傳統義大利〈提拉米蘇〉,這甜點完全沒用到咖啡和手指餅乾屑,口感質地卻非常輕盈細緻,且在台灣水果加持下,味道甜中帶著淺酸,清爽好吃。

也就是因為台灣的水果世界無敵,〈日法坊〉的甜點櫃中除了有諸如〈馬卡龍〉、〈蒙布朗〉等法式經典甜點外,坊佳樹也用了很多台灣獨有的水果,結合法式甜點廚藝創作出諸如〈桃荔慕司〉、〈青蘋果焦糖慕司〉或〈檸香雙塔〉等好吃的法式甜點。

形、色、味多樣的〈年輪蛋糕〉,是〈日法坊〉切入台灣法式糕點市場的一大競爭利器。國內流行的〈年輪蛋糕〉,多是圓筒實心、表面平滑的日本做法,〈日法坊〉除了也有這種款式的蛋糕,並有以復古工序製程做出的歐洲經典〈年輪蛋糕〉,這種〈復古經典式版的年輪蛋糕〉為中空造型,立在桌上的樣子像直徑較大的竹子,表面會有凸起的竹節,同時最外層的口感也較日式做法多了酥脆。

外形不同的主要原因是,日本做法是將麵漿置於底盤,再以「滾捲」方式一層、一層將麵漿沾上後再烤出。而復古式的傳統做法,則是由上往下將麵漿澆淋在轉動的軸心上。由於需要不同的機器設備,加上工序製程也不一樣,所以台灣很少有店家會供應這種樣子的〈年輪蛋糕〉。

INDEX

●日法坊

地址︰台北市士林區中正路115號

電話︰(02)2883-3155


新聞來源:
YAHOO新聞
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隱藏在小巷內的「羅拉典藏蛋糕店」老板施子文,靠著多年來的堅持,以天然、純正、原味、健康的八字真言,將招牌南瓜蛋糕,推向輝煌;除了擁有不少忠實顧客外,老板也私下表示,去年十月十二日,總統府也以馬英九和周美青夫婦為名,打電話向羅拉典藏蛋糕店訂了八吋大的招牌南瓜生日蛋糕,為台中市長胡志強夫人邵曉鈴慶生。

從小家境優渥的施子文,大學畢業後,一直跟著父親經營五金行,九十七年間碰上美元急升,父親收掉店面,要他帶著妻子前往澳洲遊學,並思考自已未來的出路。他和太太跟著住宿家庭,在那家家戶戶都有大烤箱的地方,夫婦倆摸索烘焙業,學作蛋糕、餅干類。

回到台灣,家住豐原的他,為了怕父母親干預太多,夫妻倆跑到台中自己開店,從小愛喝南瓜濃湯的施子文,突發奇想開始研發將南瓜加進蛋糕內,為了研發南瓜蛋糕,施子文丟棄了數千公斤的食材,他用盡了全省各地的南瓜試作,最後只用產自花蓮瑞穗的南瓜,並接受長輩「吃健康才重要」的建議,不用奶油,不用香料。

施子文說,南瓜蛋糕要好吃的「眉角」,要用手取代打蛋器用力地拌。

施子文不缺錢,作蛋糕開店除了興趣,也是想讓長輩、社區朋友們吃得健康,所以不惜「重本」選頂級食材為前題,並改變一般人對蛋糕思維,蛋糕不用奶油。羅拉典藏蛋糕店內的產品不強調華麗,堅持原味。

例如馬總統送給邵曉鈴的八吋楓糖南瓜蛋糕上的草莓是當天從大湖配送過來洗淨後,一顆顆擦乾才擺上去的。


新聞來源:
YAHOO新聞
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【台灣醒報記者蔡惠玲台北報導】再過不久就是母親節了,飯店業者競相推出依照母親風格特色製作客製化蛋糕。台北君品酒店推出「彩花飛舞」母親節蛋糕,為了打造代表媽媽個性與特質,特地以顏色製作客製化蛋糕;台中永豐棧酒店推出兩款象徵溫柔婉約或搖滾風格的不同風格的母親節蛋糕;台中金典酒店則是推出五款母親節蛋糕,預購可享有優惠。

台北華泰王子大飯店推出華泰母愛感恩月,從5月1日到5月31日,共有兩種活動,活動一是楓丹我愛媽媽月套餐,活動二是九華母愛感恩月合菜。「楓丹我愛媽媽月套餐」是經典歐陸原創美饌,「九華母愛感恩月合菜」是正統粵菜道地港點。

台北君品酒店起推出母親節限定蛋糕「彩花飛舞」母親節蛋7吋蛋糕,以手工精心打造代表媽媽個性和特質的顏色作客製化訂作蛋糕,例如顏色「甜美粉」代表新手型或年輕媽媽,「閃耀黃」象徵在職場上呼風喚雨的女強人型媽媽 ,「翠鮮綠」意味是全家人最重要支柱的全職型媽媽 。

另外,推出6吋「黑蒜頭限量款蛋糕」,將頂級的「黑蒜頭」變成蛋糕的主角,運用在甜點上,吃起來沒有令人擔心的強烈蒜頭味,是兼顧健康與驚喜的甜點獻禮,即日起至5月9日接受預定,4月30日前訂購可享9折優惠 。

蛋糕別苗頭

台中亞緻飯店今年設計出1款外觀有如鑲上如珍珠般的珠寶盒蛋糕,鳳梨椰香巧克力做成的蛋糕內餡,在5月10日以前預訂,可享有優惠價。台中永豐棧酒店跳脫傳統推出個性蛋糕,象徵溫柔婉約或搖滾風格的君蓮木耳蛋糕及黑岩巧克力布丁,兩款適合不同風格的母親節蛋糕,可以依照媽媽的個性選擇不同口味,給媽媽一個驚喜又難忘的母親節。

另外,台中的金典酒店則推出5款母親節蛋糕,包括檸檬乳酪蛋糕、巧克力紅酒洋梨蛋糕、紅酒蔓越莓蛋糕、白葡萄酒蛋糕、草莓起士蛋糕等,30日前預訂享有9折優惠。

住宿有優惠

墾丁福華渡假飯店5月10日和5月11日推出「寵愛媽咪 指定日住一晚送一晚 專案」,2人成行,3天2夜入住尊爵雙床山景房,每房7290元,贈早餐2客,再送媽媽麗香苑西式晚餐1客。5月11日和5月12日兩天,飯店還舉辦「歡樂溫馨母親節活動」,有讓媽咪靚一下的閃亮指甲彩繪、慈母手中線和愛的馨情等趣味比賽。

知名連鎖咖啡店85度C今年也推出多款價格優惠的母親節蛋糕,即日起預購可享85折優惠,價格從299元到600元不等。5月9日前預購蛋糕,單筆消費滿500元以上,消費者透過手機下載85度C的APP,註冊並加入會員,登錄滿額發票號碼,就可參加抽獎台北到曼谷7日遊行程。

圖說:母親節將到,飯店業者推出客製化蛋糕。(Photo by HEI in Flickr)


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YAHOO新聞
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耶誕節要到了,許多人準備去吃大餐,糕點業者也看準商機,推出平價耶誕麵包蛋糕甜點,就連五星飯店,也推銅板價耶誕甜點,要讓民眾用小錢,也能享受過節的氣氛。

現烤糕點剛從烤箱出爐,灑上糖霜,再放上雪人巧克力和棉花糖,就這樣,充滿耶誕氣息的杯子蛋糕完成了。台灣耶誕節氣氛逐年濃厚,現在不只路上聖誕樹越來越多,麵包店的櫥窗內也多了濃厚些耶誕氛圍。

不僅是吃的開心,買回家也能應景擺飾,看準耶誕商機,不只是糕點業者忙著推出造型麵包和蛋糕,價格從30元到40元不等,光是擺在店中間就超級吸睛。現在就連五星級飯店都搶著推出平價耶誕甜點,從55元到85元,通通百元有找,就是看準年輕人過節希望省荷包。

趁著耶誕檔期,糕點業者順勢推出甜點應景,因為今年耶誕節不是假日,若沒有時間外出吃大餐,就算來個耶誕下午茶,配個耶誕甜點,也能幸福過節。


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YAHOO新聞
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