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| 很多人吃過大蒜奶油義大利麵，不過台北有餐廳，卻西菜中吃，將自製的大蒜奶油醬，淋在中式的乾麵上，大蒜辛香，奶味濃卻不膩。 一口接一口，三兩下就見底的，是這碗大蒜奶油乾麵，麵條彷彿裝了吸管，把黃澄澄的奶油，往上吸，綿密到和棉花糖有得拼的蒜泥，辛辣口感，不停刺激味蕾，捲曲的雞蛋意麵，就像小湯匙，吸飽湯汁。 先幫麵條鬆開筋骨，攪一攪，讓每一面都能均勻受熱，仔細看，煮好的麵條，特別ㄉㄨㄞ，因為裡面加了雞蛋，不用鹽巴，改用醬油，鹹中帶有黃豆香，接著大蒜奶油登場，雖然是中式麵條，做法卻很西式，灑上洋香菜，和水分足的台灣蔥，中西混血的乾麵，大功告成。 還有拿來炒菜XO醬，也能拌麵，淋上老闆自己炒的海鮮XO醬，和火辣紅油，大口咬下，吃得到炸過蝦米的海味，和海鮮香，還有酥麻辣勁。 吃完鹹的，來點清涼的仙草，老闆不用糖水，改用甜蜜楓糖，最後淋上濃郁奶水，吃進嘴裡，暑氣全消。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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